| Zutaten: (für 4 Personen) |
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| 200 g | Ananas (ohne Zucker konserviert) | |
| 2 Eßl. | Ananassaft | |
| 50 ml | Zitronensaft | |
| 1 Prise | Salz | |
| 4 Blatt | Gelatine | |
| ¼ l | Milch (fettarm) | |
| 3 Teel. | Zucker | |
| Süßstoff, Vanillearoma | ||
| 125 g | Erdbeeren | |
| 100 g | Kiwi | |
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Zubereitung:
Ananas und Ananassaft mit Zitronensaft und Salz im Mixer pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann in 50 ml Wasser erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Die gekühlte Milch mit Zucker, Süßstoff und Vanillearoma verrühren und unter ständigem Schlagen nach und nach zu der Gelatinelösung geben. Die Masse weitere 5 Min. schlagen, bis sie schaumig ist. Anschließend unter ständigem Rühren zum Ananaspüree geben. Das Ananasmousse im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Kiwi verzieren.
Nährwerte pro Portion:
KJ = 471, kcal = 115, 3g Eiweiß, 0 g Fett, 62g Kohlenhydrate
