Zutaten:
(für 4 Personen) |
||
| 800g | Seelachsfilet oder Rotbarschfilet | |
| 2 Eßl. | Zitronensaft | |
| 150 g | Zwiebeln | |
| 20 g | Butter | |
| 800g | Tomaten | |
| 50g | grüne Oliven | |
| 125 g | Schlagsahne | |
| Salz, Pfeffer, etwas Zucker oder Honig | ||
| 1 Eßl. | Sojasauce | |
| 1 Bund | glatte Petersilie | |
|
|
|||||||||||||||||||||||
Fisch waschen, mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in der ausgelassen Butter glasig dünsten. Die Tomaten klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren cremig einkochen lassen. Von den abgetropften Oliven einige zur Dekoration zurücklassen, den Rest klein schneiden und mit der Sahne zur Tomatensauce geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Sojacauce würzen.
Die Fischstücke in der Sauce bei mittlerer Hitze 8-10 Min. ziehen lassen. Petersilie hacken und mit den restlichen Oliven über den Fischtopf geben.
Hierzu passt ein Kartoffelpüree oder Naturreis.
| Kcal/Stck. | 387 |
| KJ | 1621 |
| Eiweiß | 40 g |
| Fett | 17 g |
| Kohlehydrate | 13 g |
Guten Appetit !
